Şanlıurfa Eğitim ve Araştırma Hastanesi Diyetisyeni Mehmet Kaplan, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde sağlıklı beslenme konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Diyetisyen Kaplan, kurban etlerinin kesimden hemen sonra tüketilmemesi gerektiğini belirterek, “Etteki sertliğin giderilmesi ve sindiriminin kolaylaşması açısından kurban etlerinin en az bir gece buzdolabında dinlendirilerek tüketilmesi gerekmektedir” dedi.
Yağsız ve Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Tercih Edilmeli
Etlerin pişirilme şekline de dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Kaplan, “Kurban etlerini kendi yağında, ilave yağ eklemeden pişirmek sağlık açısından oldukça önemlidir. Bu noktada haşlama, ızgara veya fırın gibi sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir” şeklinde konuştu.
Kronik Hastalığı Olanlar Dikkatli Olmalı
Özellikle diyabet, kalp-damar hastalığı ve yüksek kolesterol gibi rahatsızlıkları bulunan bireylerin, kırmızı eti ölçülü şekilde ve az yağlı tercih etmeleri gerektiğini belirten Kaplan, “Bu bireylerin ayrıca sakatat olarak bilinen ciğer, yürek, kelle-paça, işkembe gibi ürünlerden uzak durmaları önerilir” ifadelerini kullandı.
Etin Yanında Sebze ve Salata Tüketimi Önemli
Etin posa ve lif yönünden fakir bir besin olduğunu hatırlatan Diyetisyen Kaplan, dengeli bir beslenme için et yemeklerinin sebzelerle birlikte pişirilmesini, tüketilirken de yanında salata bulundurulmasını tavsiye etti.
Tatlı ve Su Tüketimine Dikkat
Bayram süresince tatlı tüketiminin de kontrol altında tutulması gerektiğine değinen Kaplan, “Şeker oranı yüksek şerbetli tatlılar yerine, sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesi kan şekeri dengesinin korunması açısından daha uygundur. Ayrıca günlük su tüketimine dikkat edilmeli ve her gün en az 30-45 dakika yürüyüş yapılması sağlıklı bir bayram geçirmenin anahtarıdır” diye konuştu.
